Kyckling Tetrazzini

Nu kommer den äntligen - jag har blivit ombedd att lägga upp receptet på min berömda Kyckling Tetrazzini, så här kommer det:

4 port.

300 g pasta

2 kycklingfiléer (ca 400 g)

1 gul lök

2 msk marg

1 dl vitt vin

1 1/2 dl hönsbuljong

1 msk vetemjöl

1 1/2 dl matlagningsgrädde

1 tsk salt

1 krm peppar

1-2 tsk saft av lime

2 dl riven ost

Gör så här:

Koka pastan och låt rinna av.

Fräs löken. Tillsätt vin och buljong. Koka upp.

Lägg i kycklingen och låt koka ca 10 min.

Ta upp filéerna och sila buljongen från löken. Obs! Spara buljongen, släng löken!

Strö över mjöl i grytan och späd med buljongen. Tillsätt grädde, salt, peppar och lime. Koka upp.

Tärna kycklingen och lägg i såsen. Lägg pastan i en ugnsfast form, häll över sås och kyckling, strö över ost och gratinera i 10 min.

Avnjut med en härlig salld, ett glas vitt och trevligt sällskap!

Bon appetit!