Kyckling Tetrazzini

Nu kommer den äntligen - jag har blivit ombedd att lägga upp receptet på min berömda Kyckling Tetrazzini, så här kommer det:

4 port.

300 g pasta

2 kycklingfiléer (ca 400 g)

1 gul lök

2 msk marg

1 dl vitt vin

1 1/2 dl hönsbuljong

1 msk vetemjöl

1 1/2 dl matlagningsgrädde

1 tsk salt

1 krm peppar

1-2 tsk saft av lime

2 dl riven ost

Gör så här:

Koka pastan och låt rinna av.

Fräs löken. Tillsätt vin och buljong. Koka upp.

Lägg i kycklingen och låt koka ca 10 min.

Ta upp filéerna och sila buljongen från löken. Obs! Spara buljongen, släng löken!

Strö över mjöl i grytan och späd med buljongen. Tillsätt grädde, salt, peppar och lime. Koka upp.

Tärna kycklingen och lägg i såsen. Lägg pastan i en ugnsfast form, häll över sås och kyckling, strö över ost och gratinera i 10 min.

Avnjut med en härlig salld, ett glas vitt och trevligt sällskap!

Bon appetit!

Lycklig!

Nu är jag fullkomligt, härligt, underbart lycklig! Jag har hittat mig världens finaste Linus, och sen igår är han min egen!

Jag ber om ursäkt att det varit torftigt här de senaste månaderna, men det är svårt att skriva om sånt som tycks oviktigt, när det enda viktiga som cirkulerar i tankarna och allt man gör är det enda man inte kan skriva om. Men nu är det helt officiellt i alla fall. Till och med på Facebook - och då är man ju ett par på riktigt, eller hur?

Jag har i alla fall haft 4 härliga, pirriga, kära och nervösa månader med pendlande mellan Vaggeryd, Skåne och Uppsala - med hjärtat mest i Vaggeryd. Många timmar på buss, några härligt långa men alldeles för korta helger, våffelfrukostar, korsord, biobesök, promenader, släktkalas, sovande genom filmer, handhållande, kittlande, skratt och mys har det blivit och jag måste säga att jag är otroligt nöjd med det. Och ser fram emot framtiden...

Linus min Linus, du gör mig fullkomligt lycklig!

Hjärtat smälter...

Jag hittade en utvärdering som en av mina elever svarat på:

- Vad gör dig glad (i skolan)?

- Fröken


Det blev lite suddigt här. Kan man smälta mer? Det är sådant som gör det värt allt slit och alla trötta dagar.